1. Не заборавите да брусите брус након наоштравања ножа и пустите да се осуши пре него што га вратите.
Враћање брусног кола у кутију када је мокро проузроковаће пад квалитета брусног камена.
2. Немојте чекати да оштрите нож док не постане досадан.
Будући да су ножеви тупи, то их је теже наоштрити.
А досадни ножеви су опаснији за употребу од оштрих.
3. Нису сви ножеви оштри из ниске мреже.
Да ли грубо или фино брушење зависи од стања вашег ножа.
