1. Намочите брус у воду. Ако је то ново купљени брус, намочите га на одређено време у води, тако да буде влажнији и лакше ће се млети.
2. Поправите брус. Затим поправите брус, за поправку можете користити дрвену или пластичну плочу, ово је врло добра метода, учиниће поступак оштрења погоднијим.
3. Површина ножа и брус су под углом. У процесу оштрења ножа, нож мора бити под одређеним углом са оштрим каменом, како би се могао оштрије наоштрити. Можете га прилагодити вашој стварној ситуацији.
4. Оштрите нож у једном смеру, а затим промените смер. При оштрењу ножа најбоље је прво га наоштрити у једном смеру, а затим променити правац и осетити оштрину ножа додирујући повремено врх ножа.
